Biscotti e prodotti da forno biologici

 

 

 

Il biscotto è una preparazione di cucina e di pasticceria dolce, di dimensioni ridotte (5-10 cm) e di forma geometrica variamente decorata, solitamente cotta nel forno sino a perdere quasi ogni traccia di umidità. La parola deriva dal latino “panis biscotus”, significante « pane cotto due volte », e le cui prime evidenze risalgono al X secolo.

I biscotti sono una preparazione antica, caratterizzata da forte presenza del miele (in origine) o dello zucchero(più recentemente) e dalla completa cottura in forno: due caratteristiche che li rendevano conservabili anche per lunghi periodi.

I biscotti sono solitamente a base di farina, uovo, zucchero, burro ed eventualmente lievito e aromi vari. Oggi la farina usata è in massima parte di frumento, ma non mancano esempi di farine diverse come gli amaretti di farina di mandorle i nocciolini di Chivasso di farina di nocciole piemontesi, le paste di meliga di farina di mais o i zaéti veneziani di farina di polenta, per restare nella sola tradizione italiana. I biscotti entrano nella tradizione culinaria di tutto l'Occidente, del Medio Oriente e dell'Estremo Oriente e si presentano in numerosissime varianti.

 

GERMINAL APRICOT TART KAMUT WHEAT FLOUR

CROSTATINA ALBICOCCA KAMUT® BIO

Le crostatine Bio, farcite con una delicata composta all’albicocca, sono realizzate senza l’impiego di latte e uova.
La presenza della farina di grano khorasan KAMUT®, cereale ricco in proteine di alta qualità, rende le crostatine ideali per chi è attento al proprio benessere e non vuole privarsi dei dolci piaceri quotidiani.

Ingredienti: *Composta albicocca 40% (sciroppo di glucosio-fruttosio da mais, *purea di albicocca 24%, gelificante: pectina, *amido di mais, correttore di acidità: acido citrico, *aroma naturala), *farina di grano khorasan KAMUT® 33%, *olio di palma, *sciroppo di glucosio-fruttosio da mais, *farina di riso, *sciroppo di riso ed orzo maltato, agenti lievitanti (tartrati di potassio, carbonati di sodio, carbonati di ammonio), sale, *amido di riso, *aroma naturale.
* = biologico.

 

GERMINAL WHOLE WHEAT TART FILLED WITH WILD FRUITS

CROSTATINA FRUTTI DI BOSCO INTEGRALE BIO

Una crostatina integrale ai frutti di bosco contiene circa 1.3 g di fibra prebiotica, fibra non assimilabile che favorisce l’equilibrio della flora
batterica intestinale ed il suo buon funzionamento.
Le crostatine, realizzate senza l’impiego di latte e uova, sono ideali per rendere speciale ogni momento della giornata.

Ingredienti: *Composta ai frutti rossi 40% [*sciroppo di glucosio-fruttosio da mais, *purea di frutta 22% (*fragola, *lampone, *mirtillo), gelificante: pectine, *amido dimais, correttore di acidità: acido citrico, *aroma naturale], *farina di frumento, *olio di palma, *sciroppo di glucosio-fruttosio da frumento, *sciroppo di riso ed orzo maltato, addensante: *gomma arabica, *cruschello di frumento, agenti lievitanti (tartrati di potassio, carbonati di sodio, carbonati di ammonio), *germe di frumento, sale, *amido di riso, *aroma naturale.
* = biologico.

 

 

GERMINAL VEGAN BISCUITS WITH GREEN TEA EXTRACT

BISCOTTI VEGAN TÈ VERDE BIO

La leggera frolla senza latte e senza uova dei Biscotti Vegan Tè Verde è la base su cui si sviluppano le caratteristiche distintive di questi biscotti: la crema di riso dona friabilità, mentre il profumo, inaspettatamente ricco, rivela la presenza del prezioso estratto di tè verde, a cui si devono l’apporto di elementi antiossidanti ed il gusto distintivo.

Ingredienti: *Farina di grano tenero tipo “0”, *farina integrale di orzo, *zucchero di canna, *olio di girasole, *sciroppo di glucosio-fruttosio da frumento, *crema di riso (acqua, *farina di riso 15%, *sciroppo di riso, *inulina), *cruschello di frumento, *estratto di tè verde 1%, alga marina rossa, agenti lievitanti (carbonati di ammonio, tartrati di potassio, carbonati di sodio), *riso germogliato, sale, emulsionante: lecitina di girasole.
* = biologico

 

 

GERMINAL SPELT BISCUITS WITH SPROUTED RICE

BISCOTTI FARRO RISO GERMOGLIATO BIO

I Biscotti Farro, fonte di sali minerali e di fibre, favoriscono il tuo benessere senza farti rinunciare al gusto.
Realizzati senza latte e senza uova, sono ideali per una colazione equilibrata o come snack per ogni momento della giornata.

Ingredienti: *Farina di farro integrale 64%, *zucchero di canna, *olio di girasole 11%, *sciroppo di glucosio-fruttosio da mais, *agenti lievitanti (carbonati
d’ammonio, tartrati di potassio, carbonati di sodio), sale, *riso germogliato 0,5%, emulsionate: lecitina di girasole, aroma naturale, antiossidante: *estratti di rosmarino.
* = biologico.

 

 

GERMINAL BISCUITS GOJI BERRIES

BISCOTTI GOJI BIO

Una fragrante pasta frolla, realizzata con olio di girasole, senza latte né uova, incorpora delle preziose bacche di GOJI, che accendono un contrappunto fresco e insolito sulla naturale dolcezza del grano duro varietà Cappelli.
I Biscotti GOJI si riconoscono per il gusto piacevolmente vivace, impreziosito da un profumo che evoca gli altipiani della Mongolia centrale, dove da millenni il Goji viene coltivato.

Ingredienti: *Farina di grano duro (varietà Cappelli) 27%, *zucchero di canna, *farina integrale di orzo, *olio di girasole 12%, *cruschello di grano duro (varietà Cappelli), 10%, *sciroppo di glucosio-fruttosio da mais, *fiocchi di avena, *bacche disidratate di goji 3,3%, agenti lievitanti (carbonati di ammonio, tartrati di potassio, carbonati di sodio), *aroma naturale, sale, emulsionante: *estratti di rosmarino.
* = biologico.

 

GERMINAL BISCUITS FILLED WITH COCOA CREAM

BRJOSI CACAO BIO

Brjosi cacao, confezionati in monoporzioni da due biscotti, sono formulati con farina di frumento biologico, sono dolcificati con sciroppi da cereali e farciti con con un’ottima crema al cacao.
L’aggiunta di pappa reale, prezioso alimento conosciuto da sempre come tonico dell’organismo, rende questi biscotti ideali per un dolce spuntino in ogni momento della giornata.

Ingredienti: *Crema al cacao 35% [*zucchero di canna, *oli vegetali (*olio di girasole, *olio di palma), *nocciole, *cacao magro in polvere 9%, *farina di soia, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale], *farina di frumento, *sciroppo di glucosio-fruttosio da frumento, *olio di palma, *cacao magro in polvere 2%, agenti lievitanti (fosfati di calcio, carbonati di sodio), sale, *pappa reale liofilizzata 0,2%, *aroma naturale, *estratto di cacao. Può contenere tracce di *uova, *lupino e *latte.
*=biologico.

GERMINAL BISCUITS FILLED WITH RED FRUITS CHERRY

BRJOSI FRUTTI ROSSI-CILIEGIA BIO

I biscotti Brjosi, farciti con composta di ciliegia e frutti rossi, sono un’ottima idea a colazione e a merenda.
Lo zucchero di canna utilizzato proviene inoltre da commercio equo e solidale, a tutela di una completa sostenibilità di filiera, per i lavoratori e per l’ambiente.

Ingredienti: *Composta ai frutti rossi e ciliegia 35% [*zucchero di canna 65%, purea di mela, *frutti rossi (*purea di fragola, *succo di ribes rosso) 15%, *purea di ciliegia amarena 10%, *sciroppo di glucosio-fruttosio, gelificante: pectine, correttore di acidità: acido citrico, aroma naturale], *farina di frumento, *zucchero di canna 11%, *olio di palma, *sciroppo di glucosio-fruttosio da frumento, agenti lievitanti (fosfati di calcio, carbonati di sodio), sale, *aroma naturale.
*=biologico.

 

GERMINAL COCOA BISCUITS WITH SPELT FLOUR

BISCOTTI FARRO CACAO BIO

I biscotti farro cacao BioJunior sono formulati con farina di farro italiana, olio extra vergine di oliva e cacao magro in polvere.
I biscotti hanno forme originali per mangiare imparando e divertendosi.

Ingredienti: *Farina di farro 62%, *zucchero di canna, *sciroppo di glucosio da riso, *olio extra vergine di oliva 7%, *olio di girasole, *cacao magro in polvere 4%, *yogurt intero, agenti lievitanti (carbonati d’ammonio, fosfati di calcio, carbonati di sodio), sale, *estratto di cacao 0,1%.
* = biologico.

 

 

GERMINAL VANILLA BISCUITS SPELT FLOUR

BISCOTTI FARRO VANIGLIA BIO


I biscotti farro vaniglia BioJunior sono formulati con farina di farro italiana e olio extra vergine di oliva. Per favorirne la digeribilità, la ricette non preve l’utilizzo di uova e di latte.
I biscotti hanno forme originali per mangiare imparando e divertendosi.

Ingredienti: *Farina di farro 68%, *zucchero di canna, *sciroppo di glucosio da riso, *olio extra vergine di oliva 7%, *olio di girasole, agenti lievitanti (carbonati d’ammonio, fosfati di calcio, carbonati di sodio), *estratto di vaniglia 0,9%, sale.
* = biologico.

 

 

GERMINAL BISCUITS AFTER 6 MONTHS

BISCOTTI BIBERON DOPO I SEI MESI BIO


I Biscotti BioBimbo dal 6° mese sono formulati con farina di frumento e farina di riso, sono dolcificati con zucchero d’uva e sono privi di uova.
I Biscotti BioBimbo possono essere consumati dal sesto mese sbricciolati nel biberon contenente latte tiepido. Inoltre, la particolare forma del biscotto permette al bambino di tenerlo in mano e di poterlo sgranocchiare.

Ingredienti: * Farina di grano tenero 48%, *zucchero di canna, *burro (da latte), *farina di riso 12%, *amido di grano, *zucchero d’uva 7,5%, *latte scremato in polvere, agenti lievitanti (carbonati di ammonio, carbonati di sodio, tartrati di potassio), lattato di calcio, vitamina B1.
CONTIENE GLUTINE.
* = biologico.

 

 

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